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元宵与汤圆的差别,胡辣汤元宵什么味道?尝过的网友:“不辣也不呛”

本文转自:东风新闻

2月14日下午,一团特制的胡辣汤馅料被厨师熟练地包进了糯米外皮内,在场围观的人们纷纷掏出手机拍照。农历正月十四,河南本土胡辣汤品牌方一坤进行了一场“胡辣汤元宵”的直播活动。

胡辣汤馅的元宵是什么味道?

继胡辣汤月饼之后,2022年元宵节,方一坤胡辣汤又打起了元宵的“主意”。在郑东新区上班的秦浩扬有幸参加了现场直播活动,并品尝了这款有着河南风味的胡辣汤元宵。他说:“胡辣汤的味道还是很浓郁的,元宵是甜咸口的,胡辣汤馅料糯糯的,包在元宵里别有一番滋味,口感并不违和。”

创作此款元宵的方一坤公司副总经理李政表示,胡辣汤元宵和胡辣汤月饼一样,是公司推出的一系列胡辣汤与传统节日的创新结合,给予了我们承载河南人心中的“家乡味儿”的愿景。

对于胡辣汤元宵这一新品,《河南餐饮》杂志主编靳中兴表示这是河南传统美食大胆创新的尝试,支持这种创新。创新让河南传统美食也追上潮流的脚步,吸引更多的消费者来品味河南美食、爱上河南美食。今天直播活动现场,刘雨彤说自己因为不爱吃辣,很少尝试胡辣汤,但这款元宵意外让她品尝到了胡辣汤的美味,“不辣也不呛”。

记者了解到,2015年的元宵节,微博达人@一夫食堂 曾晒出了一款自制的速溶胡辣汤煮的汤圆,为了增加满足感,他还放了午餐肉。

据了解,河南地区的元宵基本为甜口为主,国内其他省份则存在着品类多样的咸口元宵或汤圆。比如上海的鲜肉汤团就是肉馅的咸口汤圆,满满的猪肉馅儿。贵州的鸡肉汤圆,不但要用鸡肉做馅,还要用鸡汤当汤头,最后浇上花生酱。还有甜咸混搭的绍兴梅干菜汤圆,将甜汤圆炸成金黄色,再加入烧好的梅干菜末,还可以加少许辣椒。近些年,脑洞大开的网友也纷纷都在网上晒起各自独特口味的元宵,比如猕猴桃馅的、韭菜馅的,甚至还有麻辣烫口味的麻辣汤圆、东北大拌菜元宵。

元宵新品没有对外售卖

此前该品牌推出的胡辣汤月饼在网上评价也褒贬不一。有网友表示好奇,也有吐槽“到底是创意美食还是黑暗料理”。李政表示,不管是正面还是负面的评价他们都会接受,他们会结合顾客的反应进一步改进。目前该品牌相继推出了胡辣汤饺子、胡辣汤月饼、胡辣汤腊肠、胡辣汤棒棒糖,胡辣汤元宵则是今年最新推出的产品。

据了解,此次活动推出的胡辣汤元宵目前并没有对外售卖。想要尝鲜胡辣汤元宵的朋友们只能自己动手尝试了。

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来源 河南青年时报·东风新闻

记者 许度寒

编辑 张磊

校对 夏寒

审核 田震

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