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【开工秒杀】这个流心的“黄胖子”,元宵吃它,暖胃易消化,黄米汤圆

本文转自:四川名医

元宵节吃一碗汤圆,寓意团团圆圆,来年才能生机勃勃。

但香甜软糯的糯米汤圆总让人控制不住吃多,胃动力要差些的老人小孩,吃一个胃能难受整宿。

糯米汤圆是餐桌传统,最近大黄米汤圆当道,刚好解决了这个问题。

大黄米汤圆打破传统纯糯米的“硬汉”制作,黄米粗粮的软玉温香加入,Q弹黏糯,好消化,适合肠胃弱的老人、孩子。

大黄米汤圆又叫“黄胖子”,它的体型足足有普通汤圆的2倍大!个头大,馅饱满,细腻如玉,圆滚滚的十分惹人喜爱。

大黄米还俗称“软黄金”,性甘平,又是杂粮中的粗粮,补中益气不粘牙;

孩子们看到黄澄澄的大汤圆,会迫不及待想咬上一口,香糯Q弹有营养。

元宵节马上来啦!

咱们家的“元宵”准备好了吗?

来碗热腾腾的大黄米汤圆,

团团圆圆,香甜软糯

3、把全部料理完的“黑芝麻糖沙”放入大小合适的碗内,调入猪油或熟植物油100克,翻拌成有一定温度的“黑芝麻汤圆馅料”。放入冰箱冷冻室内,麻冻30多分钟,方便团丸。

团团圆圆过元宵!

大珠小珠落玉盘

香甜可口,Q弹软糯

大黄米汤圆是典型的懒人版汤圆,早早囤好几袋放冰箱里,元宵节来了,就开吃!拿出来无需解冻,直接开煮。

5、中号的和面盆内称入大黄米粉300克,倒入清水200克,和成质地较脆的生黄米面团。取下约十分之一的小块,压成圆薄饼后放在开水内煮一煮。经过煮制的大黄米面黏性十足,与生黄米面团掺和在一起,反复揉成质地如“橡皮泥”般的黄米面团,封严保鲜膜,醒面20分钟。中途如果大黄米面团实在太黏软,可以添加适量干黄米面。

放入滚水中数分钟,煮至漂浮,米香味浓,甜香味传来,只要吃上一口,幸福感瞬间就洋溢起来了。

主要以大黄米为主料,皮薄却有韧性,熬煮时不会出现汤圆黏在一起或露馅的情况,每一个都是软乎乎的小金团子。

淡米色的外皮,煮熟后呈亮眼的金黄圆乎乎的,QQ弹弹的,一眼就爱上。

4种馅料混在一锅煮,吃的时候就像是在开盲盒。

2、用清水和出来的纯黄米面质地清脆,与外面做雕塑的石膏粉差不多,根本无法用来包制汤圆,要多做1步:取下差不多有10%的一小块生黄米面,团圆后在手心压成一个薄黄米饼,在开水中煮一煮。这时就成了黏性十足的熟黄米团,再与生黄米团揉在一起,就像橡皮泥一样,可以随心所欲地包汤圆。

轻轻咬下软糯的第一口 ,饱满的芝麻馅直往外冒,嚼起来满口香。甜度和用油很克制,皮馅比也刚好,一口气可以吃上好多个不腻。

随机夹起一个花生馅的,这一口就是香酥入骨的花生粒,香甜的汁简直妙不可言,无需搭配其他东西。

除了经典风味,再找到一个别样口味的红豆蜜薯馅的汤圆,入口冰糖红豆甜,蜜薯的香醇翻涌上来,细腻清甜,韵味十足,是春天的治愈系~

惊喜的“盲盒之旅”最后一程是八宝馅,八宝馅如其名似一个宝盒,芝麻的滋甜,花生的酥香,馥郁的粗粮米香,和着Q弹软滑的外皮,喷香圆满~

匠心成就大黄米汤圆

每一口都是醇香甜美

好的大黄米汤圆,当然离不开好的原料。

包汤圆用的大黄米,是从上百种黄米中选出品质和口感俱佳的进行研磨,黄米含量达30%的,个顶个的细腻圆润。

除了面皮用料考究,内馅儿同样真材实料,比如大黄米汤圆用到的黑芝麻就采用优质芝麻代表。

甄选优质花生米和红豆,个头饱满,入口醇香。蜜薯则是选用蜜薯之乡的沙地蜜薯,软糯细腻,香甜无比。

原汁原味美味,尝过的人都知道!

稍微动点小心思,还可作为多种美味,搭配各种甜品、菜肴等等。我们一起来看看,大黄米汤圆还可以怎么吃吧。

纯手工制作,才可得这一口色泽金黄、幸福甜蜜的大黄米汤圆,不尝也太可惜了!

元宵将至,想念家里那碗暖呼呼的汤圆吗?不要亏待自己,煮上一锅汤圆和朋友分享起来吧!

如果你回不了家,就寄一份回家,让爸妈也吃上暖暖的汤圆,无论距离多远,我们都知道我们都过得很好,彼此不用担心。

为了让你和家人尝到大黄米汤圆,我们用加厚泡沫箱和保温袋、冰袋,运输过程就预防会坏掉,美味就这样轻松到手了。

商品信息

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文/编辑 | Hooly 文章来源 | 美初严选

图片来源 | 美初严选

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