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五仁琉璃汤圆的做法,轻松和面不用手,用汤圆做美食

过了年就是元宵节了,元宵节必备的美食就是汤圆了,团团圆圆、全家幸福美满。之前总是懒得和面,今年入手了柏翠Q7厨师机,轻松和面不用手,汤圆那更必须自己做喽!

1、将熟的黑芝麻、花生米、核桃混合后研磨成粉。 黑芝麻馅料可以一次多磨点,做包子汤圆蛋糕都能用得着。黑芝麻的量要占一大半,花生核桃少些,尤其核桃,多了口感会稍苦涩的。

食材:

糯米粉200克,热水155克左右,小麦淀粉20克,零卡糖20克,猪油10克,五仁馅适量。

做法:

1.准备好全部食材。

2.把糯米粉、小麦淀粉跟糖倒入厨师机面桶内,低速简单拌匀。

3.然后倒入80度的热水,搅打成一块光滑的粉团。

4.接着加入猪油,再次搅打使猪油充分被粉团吸收,打好的面团是有非常好的延展性的。

5.分出部分粉团,用果蔬粉进行调色。

6.取出一块有颜色的粉团搭配一块白面团,分别搓成长条。

7.将两块面团随意地揉在一起。

8.切割成小剂子,每份15克,揉搓成小球备用。

9.准备好的五仁馅分成每块10克。(馅料自选,自己喜欢吃的均可)

10.取出一个小球压扁,包上一块五仁馅,收口搓圆,简单又好看的五仁琉璃汤圆就包好了。

小贴士

1.吃之前煮一锅热水,大火烧开下入汤圆,中小火煮至汤圆浮起,浮起后再略煮1-2分钟至汤圆膨胀起来即可。

2.若做三色混合的话,三色粉团混合的时候只需稍微混合轻揉成团即可,否则越揉花纹就会越不明显。

3.五仁馅可买市售的,也可自制,自制的做法可翻看我之前发布过的。

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