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电饼铛做胡萝卜鸡蛋饼, 懒人鸡蛋饼的做法

孩子上学了,妈妈最愁的是怎么给孩子准备早餐,每天早早的起床,有时候忙了一个多小时,做了一大桌的早餐,孩子不是不爱吃,就是没有时间吃,真的不想再那么早起准备早餐了,但又怕孩子早餐吃不好营养跟不上。无意中做了一款鸡蛋饼,孩子吃了一次居然连续一周了都还要吃。鸡蛋饼您可能一点也不陌生,也是经常给孩子做,但是笔者制作的这款早餐饼不但吃不腻,营养价值也很好,早餐鸡蛋饼加一点它,比粥耐饿,比牛奶还补钙,孩子吃了猛长个。笔者在鸡蛋饼里加的就是西葫芦。

步骤2 开中火放上锅子,锅中倒一点点油,用耙子绕着锅边拉均匀(有油刷的可以刷一遍)。等锅微微热的时候调小火,倒入调好的面糊(锅切不可烧得过热,要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开),用耙子慢慢晕开。

有些妈妈这时候可能会有疑问,西葫芦鸡蛋饼是不是做起来很麻烦呢?当然不会,笔者平时的早上给孩子准备一些粥,再准备一些小菜,一般都要花上一个多小时的时间,而这款鸡蛋饼从准备材料到煎鸡蛋饼,再上桌,只要20分钟既可,而且鸡蛋饼里有鸡蛋,西葫芦,面粉等食材,营养非常的均衡,吃完也比粥耐饿,不用担心孩子上一半的课肚子饿了。

【西葫芦鸡蛋饼的做法】

材料:西葫芦半根,面粉四勺,火腿肠一根、葱一根,盐半茶勺、五香粉少许;

制作步骤:

1、将西葫芦清洗干净,不需要削皮,然后将西葫芦用切丝器将西葫芦切成丝。火腿肠也一样切成丝,葱切碎;

③把和好的面团分成4个面剂,先取两个面剂擀成两张圆面皮,把蛋液倒在面皮上,再盖上另一张面皮,用手捏紧饼的边缘,再切去多余的部分,一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点,蛋液要尽量倒的均匀些;

2、将面粉,鸡蛋、西葫芦丝,火腿肠丝、葱花都混合在一起,再加入半茶勺的盐和少许的五香粉,将这些材料和调味料一起混合均匀;

11、鸡蛋饼煎至两面微黄就熟啦。这个量可以做2个鸡蛋饼,非常适合上班族当早餐。如果您吃不完,可以先做一个,剩下的面糊不必倒出,直接把摇摇杯放入冰箱冷藏保存,因为特百惠摇摇杯的密封性非常好,您可以盖好盖子放入冰箱,摇摇杯立着放,躺着放面糊都不会洒出来哦。特百惠摇摇杯内壁非常光滑,用完后只要用水一冲,马上干干净净。

3、取一口平底锅,锅烧热后加入食用油,等油也热了后,将火转成小火,然后在锅里舀入一勺的面糊,将面糊摊成圆形。

4、等到鸡蛋饼一面煎的金黄之后,就可以将鸡蛋饼翻一个面继续煎,等西葫芦鸡蛋饼两面金黄即可出锅了。

小贴士:

1、西葫芦不需要削皮,因为西葫芦的皮很嫩,而且还含有丰富的维生素和纤维素;

2、煎西葫芦鸡蛋饼不需要在面糊中加水了,因为西葫芦本身含有很多的水份;

3、煎西葫芦鸡蛋饼要用小火,如果火太大外表煎焦了,鸡蛋饼的中间却还没有熟;

4、我们调面糊的时候可以加一些丁香鱼,今天笔者是忘记放了,丁香鱼有益智健脑的功效,特别适合孩子吃,而且还可以提升鸡蛋饼的鲜味。

7、简单几步就能做好营养又美味的鸡蛋饼,家里有小朋友的可以涂上番茄酱和沙拉酱,喜欢吃辣的小伙伴可以涂上蒜蓉辣酱。一人一个卷饼,不同的口味酱能把全家的喜好都满足,是不是很棒呢?

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