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白萝卜泡菜的做法,脆萝卜的腌制方法

小编有一个习惯,就是在吃饭前,喜欢先吃一点自家腌制的萝卜,这样在吃饭的时候,就不会觉得没有胃口了,所以小编家里面的萝卜就没有断过,并且还有好几种腌制的萝卜,像保存时间长的,还有尽快吃的,以及蘸酱的,每一种萝卜的口感都不一样,但都很好吃。

萝卜怎么腌制才好吃?只要不少“它”,不仅好吃还开胃

在这几种萝卜中,小编最喜欢吃的还是即腌即吃的,这样的萝卜比较的清脆,口感也非常的好,关键是方法很简单,以前在家就是奶奶腌制,现在出来工作了,跟着奶奶学了方法之后,就自己腌制。

只需要3种酱料,轻轻松松做出快手的酱萝卜。酱料搭配有: 李锦记调味醇酿陈醋 ,李锦记海鲜酱油 和李锦记特级老抽。别小看这3种日常生活中最常见的调味料,3种搭配可是缺一不可的,而且比例一定要对。李锦记调味醇酿陈醋味道醇厚,不仅醋味性温,而且还能起到开胃消食的作用。李锦记海鲜酱油更是增加了萝卜鲜甜的口感,平衡了陈醋的酸。那李锦记特级老抽更不用说了,是李锦记的明星的产品,也可以很好的帮助酱萝卜上色,真正做到了色香味俱全~

说到白萝卜的营养价值,我们就来扒一扒,看看它到底有什么过人之处。白萝卜,十字花科萝卜属,都知道十字花科的蔬菜都能降低癌症的发生风险,譬如白菜类甘蓝类芥菜类,它们都属于十字花科蔬菜。而白萝卜在这之中,当属佼佼者。萝卜含有大量的木质素,这种物质能提高巨噬细胞的活力,而巨噬细胞可以吞噬癌细胞;除此之外,萝卜还含有多种酶,可以分解能致癌的亚硝酸胺,所以,萝卜具有防癌的食疗作用。

【腌制萝卜的家常做法】

第一步、首先准备好的萝卜清洗干净,用厨房用纸擦干萝卜表面的水,放到一旁,静置半个小时,然后将其切成片状放到碗中,加入适量的食盐,用筷子将其搅拌均匀,就这样腌制2~3个小时,这样做的目的是为了将萝卜中的水分腌制出来。

白萝卜,我国民间有很多关于它的谚语,而这些谚语当中,又多是关乎其食疗价值。你知道的关于白萝卜的谚语有多少?我想每个人都能脱口而出几条谚语来。例如冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方;再比如萝卜白菜保平安;更有萝卜上市,郎中下市的这一具有强烈情感色彩的说法。可见,民间对于白萝卜营养的认知早就有,而且被广泛认可。

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