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茄子饼的做法窍门,妈妈做的茄饼不用炸,煎一煎5分钟出锅,鲜香料足,比藕盒还好吃

茄子是生活中最常见的蔬菜,大部分人都比较喜欢吃茄子,无论是炒着吃还是蒸着吃,都是很美味的。茄子不但有很多的做法,其营养也是很丰富的,吃茄子不但能清热解暑,还能降血压,抗衰老,尤其是夏天吃茄子对身体是极好的。我从小就喜欢吃茄子,小时候妈妈经常给我做茄饼吃,茄饼时妈妈的拿手绝活,妈妈做的茄饼不用炸,煎一煎5分钟出锅,鲜香料足,比藕盒还好吃。

茄饼

【用到的食材】:茄子,五花肉,西红柿,小葱,鸡蛋,等

【做法】

第一步:准备一根长茄子用清水洗净控干水分切成厚片放在盐水中浸泡3分钟防止氧化变黑。

第二步:准备一块五花肉切成丁备用,一个西红柿洗净切成丁备用,准备一个小葱切成葱花备用。

第三步:将切好的茄子圆片里面的瓤子用勺子挖出来切碎,将切好的五花肉,西红柿丁,葱花,茄子瓤全部放在一个碗中,打入2个鸡蛋,搅拌均匀后根据个人口味加入适量的食用盐,一勺十三香,再加入一勺面粉搅拌均匀,搅拌成粘稠的面糊状就可以了。

【做茄饼小窍门】

1.做茄饼的时候最好是用长茄子,这样做起来更方便操作,切好的茄子放在盐水中进行浸泡,防止茄子氧化变黑影响外观。

2.煎茄饼的时候全程要用小火,茄子比较容易熟,防止将茄子煎糊。

3.面糊不要放得太满,防止流出来。

4.电饼铛要提前预热好,不但可以节省煎至时间,还可以使煎出来的茄饼更加好吃,不油腻。

5.这里我用的是猪肉和西红柿,大家也可以换成自己喜欢的食材,比如洋葱,胡萝卜都是不错的。

6.用料的多少要根据自己的口味来添加,因为每个人的口味是不同的,所以这里的用量都是适量的。

妈妈做的茄饼不用炸,煎一煎5分钟出锅,鲜香料足,比藕盒还好吃,这就是我带给大家的茄饼的做法,好吃营养,油而不腻,做法简单,喜欢的就试着做一下,用来当早餐是非常不错的。一到夏天,我家茄子从来都不炒,简单一煎,鲜香美味,比肉好吃

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